工業榨汁機適用於多種新鮮的果品和蔬菜打漿別離之用。適用的水果一般有：桔肉、葡萄、彌猴桃、桑果、楊梅、水蜜桃（去核）等，達到果醬汁，把果核、果籽、薄皮別離出來，也能將青菜（堵截）西紅柿、辣椒、芹菜（堵截）等達到蔬漿汁，把蔬菜筋別離出來，是製果醬、果汁、蔬菜汁的抱負機器，為食物加工企業重要設備。
工業榨汁機工作原理：  
    工業榨汁機的主要構件是螺旋沿著料渣出口方向底徑逐步加大而螺距逐步削減，當物料被螺旋推動時，因螺旋腔體積的縮小，構成對物料的壓榨。螺旋主軸的旋轉方向從進料鬥向渣槽方向看去，為順時針方向。質料參加進料鬥中，在螺旋的推動下受壓，其壓榨的汁液經過過濾網流入底部的盛汁器，而廢料則經過螺旋及調壓的錐形部分之間構成的環狀空地排出，調壓頭沿軸向的移動可調整空地的巨細。用於順時針（從設備的出渣槽向進料鬥端看滾動手輪軸時承座時，調壓頭向左，空地即縮小、反之則空地變大。）改動空地的巨細，即調整排渣的阻力。即可改動出渣率，但假如空地過小，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一同經過過濾網被擠出，雖然出汁添加，但汁的質量相對下降，空地的巨細應視用戶詳細工藝要求而定。